高血圧を予防するのは、塩分コントロールだけではありません。
私たちが普段口にする野菜の中にも、高血圧を予防してくれる優秀なものはたくさんあります。
血圧を下げる作用があるカリウムやマグネシウムが多く含まれている野菜は、それだけで高血圧の予防になります。
そんな野菜を積極的に食べて、無理なく高血圧を予防していきましょう。
高血圧を予防してくれる野菜の中でもおすすめなのはトマトです。
トマトは栄養素が熱に強く、油に溶けるので、その栄養素が体内に吸収されやすいという特徴があります。
その他にもアスパラガスやなす、アボガドなども良いのですが、栄養素が壊れやすいというデメリットがあります。
そのため、せっかく血圧をコントロールしてくれる優秀な栄養素が詰まっているのに、調理の段階でほとんどなくなってしまうということもあるのです。
そうならないように、食材に合った調理方法を選択する必要がありますので、ちょっと面倒に感じるかもしれませんね。
大根やニンジン、ジャガイモなども効果がある野菜ですが、皮に栄養が多く含まれているので、皮も一緒に食べるような料理にしましょう。
思いつかない場合は、皮だけをキンピラなどにするのもおすすめです。
なお、おいしい食事を楽しみながら、高血圧を予防・改善していくコツについてはこちらをご覧ください。
