古くから言い伝えで、酢は高血圧を改善することができると言われてきました。
最近の研究でも酢が確かに改善効果を持つことが実証されています。
例えば、毎日食酢を15ミリリットル摂取した人は、そうでない人に比べて明らかに高血圧症状の改善が見られています。
酢は穀物や果物を発酵させて作ります。
主成分は酢酸で、疲労回復や血行促進、コレステロール低下などの効用を持っています。
高血圧を改善したい人にとってはとてもうれしい効果でしょう。
また高血圧の人が飲用すると、血圧を低くするといった改善が見られますが、正常血圧や低血圧の人が飲んでも副作用はありません。
酢にはいくつもの種類がありますが、食用で一般に知られているものであれば、どれでも効果を期待することができます。
例えば黒酢は米酢の一種ですが、熟成期間が長く、一年以上醸造したものもあります。味はまろやかで、色々な料理にもよく合います。
香醋という中国原産の酢は、黒酢に比べてアミノ酸が多く含まれ、様々な良い効果を期待できます。
高血圧の改善以外にも、二日酔いの改善、コレステロールを低下させる効果もあります。ダイエットしている人にも人気があります。
他にも果物で作ったりんご酢などもあり、アミノ酸は含まれませんが、カリウムを豊富に含むので、高血圧の改善を期待することができます。
味もさっぱりしているのでドレッシングやジュースとして使うこともおすすめです。
